El proceso de secado de jamones, embutidos y quesos es esencial para garantizar su correcta maduración. Para llevar a cabo este proceso se utilizan secaderos industriales adaptados a las características...
Desde hace un tiempo el ajo negro está adquiriendo cada vez más notoriedad en nuestro país. ¿A qué se debe? La respuesta es sencilla: su sabor y sus numerosos beneficios. El...
En la Industria Alimentaria una conservación adecuada de los alimentos es fundamental para evitar la descomposición de los alimentos y perjuicios para la salud. Por ello, se suele recurrir a...
El calentamiento global ha dado lugar al desarrollo de “refrigerantes ecológicos” que, pese a su historia, suponen una novedad en el sector de la refrigeración industrial. El gas CO2 está...
Para mantener la fruta y las hortalizas en buenas condiciones de modo que no sean perjudiciales para la salud es muy importante someterlas a un proceso de conservación. Dentro de...
Del 7 al 9 de febrero tendrá lugar la feria Fruit Logistica 2018 en Berlín. Más de 3.000 expositores y 76.000 visitantes asistirán al evento en el recinto ferial Messe...
Una instalación frigorífica es un conjunto de uno o varios sistemas de refrigeración y de todos los componentes necesarios para su funcionamiento (cableado eléctrico, infraestructura, circuito de agua, …). Es por...
La refrigeración con amoniaco, sí, has leído bien, amoniaco, es uno de los métodos más económicos y con mejor rendimiento de refrigeración. El amoniaco no solo sirve para la limpieza,...
La Unión Europea ha publicado recientemente el Reglamento 2017/1981 de la Comisión Europea, de 31 de octubre de 2017 por el que se modifica el anexo III del Reglamento número...
| ¿Sabías que un 30% de la producción primaria mundial se pierde por una mala gestión de la cadena de frío? 🤔 |
Navidad, una de las fechas más bonitas del año, ya está aquí. En nuestro equipo nos encantan estas fechas tan señaladas para pasarla con nuestros seres queridos. Desde José Bernad os...
Da comienzo la segunda edición de IOM 2017 - International Onion Meeting, donde Albacete ha sido la ciudad elegida para acoger este evento promovido por la asociación de productores de Castilla La...
José Bernad, S.L. estuvo presente en la I edición de la Feria Internacional del sector cárnico Meat Attraction que tuvo lugar en Ifema durante los días 18,19 y 20 de...
Te invitamos a ver las novedades que JOSE BERNAD presentará en la primera edición de MEAT ATTRACTION, La Feria del Sector Cárnico, en Madrid. Te esperamos en nuestro stand 3E24, Pabellón 3. Pincha AQUÍ y encontrarás...
Finalizamos con éxito un nuevo proyecto de refrigeración para la industria del congelado. El equipo de Bernad® Refrigeración ha sido la encargada del diseño e instalación de una cámara de congelación de más de 7.000 m3...
La cadena de frío es un elemento clave en la seguridad alimentaria y trata de controlar la temperatura de unos determinados productos de forma constante y controlada durante su cadena...
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) ha demostrado la eficacia del ajo negro como alimento cardioprotector. El ajo negro es un alimento muy utilizado como...
El 4 de febrero de 2011 fue aprobado el Real Decreto 138/2011 sobre la seguridad en instalaciones frigoríficas y sus instrucciones técnicas complementarias. Este Reglamento fomenta la seguridad en las instalaciones frigoríficas para garantizar...
IFEMA lanza Meat Attraction, la nueva feria para la industria cárnica, con el respaldo de ANICE, nace con el objetivo de convertirse en un referente de la industria cárnica de nuestro...
El equipo de Bernad® refrigeración finaliza con éxito unas nuevas instalaciones para el sector cárnico en la Provincia de Albacete, estas instalaciones frigoríficas han sido diseñadas bajo los criterios más exigentes de sostenibilidad y eficiencia energética. El...
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